СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Я-Ха, 05.04.2017, 13:43
Друзья мои!
14 марта сего года в моём скромном бунгало состоялась довольно редкая трёхсторонняя встреча СГ, на которой присутствовали участники Сообщества из трёх городов - Москвы, Саратова и Санкт-Петербурга.
С чувством большой радости сообщаю вам, что камрад Дохлый, пропавший с горизонта несколько лет назад, таки возвращается в обитель СГ! За отчётный период наш мальчик возмужал, окреп, выглядит как лондонский хлю... денди и пьёт только благородные напитки - но, однако, не растерял интереса к тематическим палкам.
Из Саратова прибыл камрад metrolog, поразивший нас своими кулинарными талантами: я не пробовал долмы вкуснее! Если вам посчастливится заманить его к себе в гости - настоятельно рекомендую.
Далее последует небольшой фотоотчёт о встрече. К сожалению, самое интересное - личное общение - как всегда осталось за кадром.
Товарищ Дохлый судорожно навёрстывает упущенное и сравнивает школы гитаростроения ФРГ, Нидерландов и ГДР.
metrolog знакомится с удивительным изделием румынских лютнеров.
Гостеприимный хозяин всем своим видом демонстрирует радушие.
Саратовский гость даёт высокую оценку возрождению традиционных самарских ремёсел на берегах Невы.
Московский гость медитирует на изделие Маркнойкирхенских мастеров.
metrolog как бы вопрошает: "А не продолжить ли нам?"
Вкусивший божественной долмы, товарищ Дохлый уже не очень чётко понимает, что за странный инструмент ему подсунули.
Встреча традиционно прошла в атмосфере дружбы и взаимопонимания, стороны обменялись мнением по животрепещущим вопросам современности и поделились опытом выживания в условиях неуклонного экономического роста.
Единственное, о чём я искренне жалею - так это о том, что не попросил товарища Дохлого захватить мне из Москвы в качестве сувенира пару папок из архива РОСКОСМОСа: NASA могло бы существенно расширить мои фонды для закупки новых экспонатов через пару недель!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shlepakoff, 05.04.2017, 14:02
Стильненько!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Я-Ха, 05.04.2017, 14:06
Ну, так это у вас в NASA казацкая вольница, а в РОСКОСМОСЕ всё строго: дресс-код.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shlepakoff, 05.04.2017, 14:15
Ага, а завтра мы своим казацким дресс-кодом пощупаем казахские -14°C
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
JetSet, 05.04.2017, 14:44
Огого, себе! Может господин Дохлый почтит нас дружеским постом/тостом за возвращение? )))
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Skyworker79, 05.04.2017, 14:51
Не зарастет народная тропа!:)
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Vzglyad, 05.04.2017, 17:28
[quote]
Ага, а завтра мы своим казацким дресс-кодом пощупаем казахские -14°C Если Вы к нам на Байконур,то у нас плюс 8...Будете у нас на космодроме - приглашаю встретиться!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shlepakoff, 05.04.2017, 18:20
Не, я в Караганду. А на Байконуре буду 16-го. Встретиться - дело хорошее!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 05.04.2017, 18:34
Да....я опять завидую.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Izol, 06.04.2017, 15:47
Ого! Дохлый!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
ВоваМ, 07.04.2017, 03:34
Вот только вспоминали! И вот он.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 07.04.2017, 14:54
Долма это когда виноградные листья? Участники, где вы их взяли?
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 07.04.2017, 14:56
Сейчас это не проблема:
[link]
А вообще лучше их самим заготавливать.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 07.04.2017, 18:51
Новомирович, а в нашей полосе растет на дачах виноград (что-то типа изабеллы), его листья пойдут?
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 07.04.2017, 19:01
Да, конечно!
Заготавливать нужно первые молодые ("молочные", пока не задубел "хвостик") листы размером с ладонь. Сам я ни когда их не консервировал, т.к. этим у нас занимались женщины, но непосредственное участие в этом принимал, а именно лазил по виноградной беседке и обрывал листья.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Vzglyad, 08.04.2017, 07:25
Мы на зиму замораживаем листья в морозильнике для долмы...А вообще долма это не только листья винограда...в принципе голубцы и перец фаршированный то же долма! А из молодых листьев винограда и пасынков выходит прекрасное белое вино с незабываемым ароматом лозы...;-)
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
metrolog, 08.04.2017, 14:51
Листья на продовольственном рынке маринованные взял. Угощайтесь
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
VP, 08.04.2017, 15:37
Какие вы молодцы!
p.s. я вот вообще никогда не пробовал долму. Всё больше как-то продукты виноградных ягод
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 08.04.2017, 15:53
Офф. Раз уж "пошла такая пьянка", то от меня рецепт соуса для долма...
Ингридиенты:
200грм. сметаны, 4-5 крупных зубчика чеснока.
Чеснок мелко порубить (не давить!!!), всыпать в баночку сметаны, тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и поставить на 2-3 часа в тёплое (30-35 градусов) место. Через 2-3 часа ещё раз тщательно перемешать, опять накрыть плёнкой и оставить ещё на 2-3 часа настаиваться но уже при комнатной температуре. По прошествии этого времени,ещё раз всё перемешать и уже поставить в холодильник. После охлаждения можно использовать по назначению. Приятного аппетита!
P.S. Данный соус отлично подходит к любым мясным блюдам, в том числе и к холодцу.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Gess, 08.04.2017, 16:18
Готовый рецепт пищевой токсикоинфекции)))))
Не обижайтесь только))))
Я вспоминаю молодые годы когда в моря ходил. Там учеба была по гигиене на камбузе. Я ж типа отвечаю за хавку на пароходе.
Дык, если термически необработаные овощи, да в сметану, да в теплое место на три часа - это готовая "дизентерия". По ихним высоколобым учебникам. В реале коки сами знают что можно а что нельзя.
Ну и тож пример из жизни. В китае нету санэпидемстанций всяких. И готовят в антисанитарии. Но вкусно аж скучаю по ихней хавке. Го бао джо - обалденная штука.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 08.04.2017, 17:39
Какие обиды... У традиционной медицины свои постулаты, но... чеснок - не просто овощ... А рецепту соуса, столько же веков, сколько и самому рецепту долма... И как это весь Кавказ пережил
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 08.04.2017, 18:30
Помидоры, огурцы сырые и сметана - люблю такой салатик! В теплое место специально не ставлю, правда. Чеснок - там же фитонциды антибактериальные, не?
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 08.04.2017, 19:31
Именно это я и имел в виду, когда писал, что чеснок не просто овощ...
К стати, это один из способов обеззараживания воды...Да, пить не приятно, но...можно.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 08.04.2017, 20:28
А что камрад Gess про коку писал?
"В реале коки сами знают .."
В Китае можно ее выращивать в антисанитарии?
"Го бао джо" - наш ганжубас. В смысле писать на сайте это открыто нельзя, согласно Правилам?
Спать пойду, ни хрена не соображаю что-то. Работать сегодня припахали.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Vzglyad, 09.04.2017, 07:58
На ту "пянку" что пошла - хинкали.
(в баночке со сметаной(каймак),тот самый соус,модернизированный зеленью)
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Andrey, 09.04.2017, 09:46
Весело тут у вас)))
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
, 14.04.2017, 15:46
всё, я тут. Пару дён я позависну, почитаю. Пора переучиваться(
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Басист Кайф, 14.04.2017, 16:16
Дохлый, ну как же я тебе рад. Ну, наконец-то.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Я-Ха, 14.04.2017, 17:14
Для начала ознакомься с:
- Правилами форума;
- Правилами раздела "Купи-продай";
- Атласом советских гитар;
- Списком статей и обзоров.
После этого всё буддет хорошо
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shock07, 14.04.2017, 17:27
Доглый, с возвращением!!!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 14.04.2017, 19:26
И матом ругаться нельзя!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
mysha_krys, 14.04.2017, 21:04
А как иногда хочется!!! некоторым при встрече выскажу..................................
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 15.04.2017, 13:30
Михаил, так есть почта и ЛС. Высказывайтесь.
Я-Ха, 05.04.2017, 13:43
Друзья мои!
14 марта сего года в моём скромном бунгало состоялась довольно редкая трёхсторонняя встреча СГ, на которой присутствовали участники Сообщества из трёх городов - Москвы, Саратова и Санкт-Петербурга.
С чувством большой радости сообщаю вам, что камрад Дохлый, пропавший с горизонта несколько лет назад, таки возвращается в обитель СГ! За отчётный период наш мальчик возмужал, окреп, выглядит как лондонский хлю... денди и пьёт только благородные напитки - но, однако, не растерял интереса к тематическим палкам.
Из Саратова прибыл камрад metrolog, поразивший нас своими кулинарными талантами: я не пробовал долмы вкуснее! Если вам посчастливится заманить его к себе в гости - настоятельно рекомендую.
Далее последует небольшой фотоотчёт о встрече. К сожалению, самое интересное - личное общение - как всегда осталось за кадром.
Товарищ Дохлый судорожно навёрстывает упущенное и сравнивает школы гитаростроения ФРГ, Нидерландов и ГДР.
metrolog знакомится с удивительным изделием румынских лютнеров.
Гостеприимный хозяин всем своим видом демонстрирует радушие.
Саратовский гость даёт высокую оценку возрождению традиционных самарских ремёсел на берегах Невы.
Московский гость медитирует на изделие Маркнойкирхенских мастеров.
metrolog как бы вопрошает: "А не продолжить ли нам?"
Вкусивший божественной долмы, товарищ Дохлый уже не очень чётко понимает, что за странный инструмент ему подсунули.
Встреча традиционно прошла в атмосфере дружбы и взаимопонимания, стороны обменялись мнением по животрепещущим вопросам современности и поделились опытом выживания в условиях неуклонного экономического роста.
Единственное, о чём я искренне жалею - так это о том, что не попросил товарища Дохлого захватить мне из Москвы в качестве сувенира пару папок из архива РОСКОСМОСа: NASA могло бы существенно расширить мои фонды для закупки новых экспонатов через пару недель!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shlepakoff, 05.04.2017, 14:02
Стильненько!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Я-Ха, 05.04.2017, 14:06
Ну, так это у вас в NASA казацкая вольница, а в РОСКОСМОСЕ всё строго: дресс-код.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shlepakoff, 05.04.2017, 14:15
Я-Ха Цитата ...
Ну, так это у вас в NASA казацкая вольница, а в РОСКОСМОСЕ всё строго: дресс-код.
Ну, так это у вас в NASA казацкая вольница, а в РОСКОСМОСЕ всё строго: дресс-код.
Ага, а завтра мы своим казацким дресс-кодом пощупаем казахские -14°C
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
JetSet, 05.04.2017, 14:44
Огого, себе! Может господин Дохлый почтит нас дружеским постом/тостом за возвращение? )))
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Skyworker79, 05.04.2017, 14:51
Не зарастет народная тропа!:)
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Vzglyad, 05.04.2017, 17:28
[quote]
Я-Ха Цитата ...
Ну, так это у вас в NASA казацкая вольница, а в РОСКОСМОСЕ всё строго: дресс-код.
Ну, так это у вас в NASA казацкая вольница, а в РОСКОСМОСЕ всё строго: дресс-код.
Ага, а завтра мы своим казацким дресс-кодом пощупаем казахские -14°C
Если Вы к нам на Байконур,то у нас плюс 8...Будете у нас на космодроме - приглашаю встретиться!Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shlepakoff, 05.04.2017, 18:20
Не, я в Караганду. А на Байконуре буду 16-го. Встретиться - дело хорошее!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 05.04.2017, 18:34
Да....я опять завидую.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Izol, 06.04.2017, 15:47
Ого! Дохлый!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
ВоваМ, 07.04.2017, 03:34
Вот только вспоминали! И вот он.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 07.04.2017, 14:54
Долма это когда виноградные листья? Участники, где вы их взяли?
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 07.04.2017, 14:56
Сейчас это не проблема:
[link]
А вообще лучше их самим заготавливать.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 07.04.2017, 18:51
Новомирович, а в нашей полосе растет на дачах виноград (что-то типа изабеллы), его листья пойдут?
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 07.04.2017, 19:01
Да, конечно!
Заготавливать нужно первые молодые ("молочные", пока не задубел "хвостик") листы размером с ладонь. Сам я ни когда их не консервировал, т.к. этим у нас занимались женщины, но непосредственное участие в этом принимал, а именно лазил по виноградной беседке и обрывал листья.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Vzglyad, 08.04.2017, 07:25
Мы на зиму замораживаем листья в морозильнике для долмы...А вообще долма это не только листья винограда...в принципе голубцы и перец фаршированный то же долма! А из молодых листьев винограда и пасынков выходит прекрасное белое вино с незабываемым ароматом лозы...;-)
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
metrolog, 08.04.2017, 14:51
Листья на продовольственном рынке маринованные взял. Угощайтесь
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
VP, 08.04.2017, 15:37
Какие вы молодцы!
p.s. я вот вообще никогда не пробовал долму. Всё больше как-то продукты виноградных ягод
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 08.04.2017, 15:53
Офф. Раз уж "пошла такая пьянка", то от меня рецепт соуса для долма...
Ингридиенты:
200грм. сметаны, 4-5 крупных зубчика чеснока.
Чеснок мелко порубить (не давить!!!), всыпать в баночку сметаны, тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и поставить на 2-3 часа в тёплое (30-35 градусов) место. Через 2-3 часа ещё раз тщательно перемешать, опять накрыть плёнкой и оставить ещё на 2-3 часа настаиваться но уже при комнатной температуре. По прошествии этого времени,ещё раз всё перемешать и уже поставить в холодильник. После охлаждения можно использовать по назначению. Приятного аппетита!
P.S. Данный соус отлично подходит к любым мясным блюдам, в том числе и к холодцу.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Gess, 08.04.2017, 16:18
Готовый рецепт пищевой токсикоинфекции)))))
Не обижайтесь только))))
Я вспоминаю молодые годы когда в моря ходил. Там учеба была по гигиене на камбузе. Я ж типа отвечаю за хавку на пароходе.
Дык, если термически необработаные овощи, да в сметану, да в теплое место на три часа - это готовая "дизентерия". По ихним высоколобым учебникам. В реале коки сами знают что можно а что нельзя.
Ну и тож пример из жизни. В китае нету санэпидемстанций всяких. И готовят в антисанитарии. Но вкусно аж скучаю по ихней хавке. Го бао джо - обалденная штука.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 08.04.2017, 17:39
Какие обиды... У традиционной медицины свои постулаты, но... чеснок - не просто овощ... А рецепту соуса, столько же веков, сколько и самому рецепту долма... И как это весь Кавказ пережил
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 08.04.2017, 18:30
Помидоры, огурцы сырые и сметана - люблю такой салатик! В теплое место специально не ставлю, правда. Чеснок - там же фитонциды антибактериальные, не?
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
StariyDed, 08.04.2017, 19:31
Именно это я и имел в виду, когда писал, что чеснок не просто овощ...
К стати, это один из способов обеззараживания воды...Да, пить не приятно, но...можно.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 08.04.2017, 20:28
А что камрад Gess про коку писал?
"В реале коки сами знают .."
В Китае можно ее выращивать в антисанитарии?
"Го бао джо" - наш ганжубас. В смысле писать на сайте это открыто нельзя, согласно Правилам?
Спать пойду, ни хрена не соображаю что-то. Работать сегодня припахали.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Vzglyad, 09.04.2017, 07:58
На ту "пянку" что пошла - хинкали.
(в баночке со сметаной(каймак),тот самый соус,модернизированный зеленью)
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Andrey, 09.04.2017, 09:46
Весело тут у вас)))
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
, 14.04.2017, 15:46
всё, я тут. Пару дён я позависну, почитаю. Пора переучиваться(
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Басист Кайф, 14.04.2017, 16:16
Дохлый, ну как же я тебе рад. Ну, наконец-то.
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
Я-Ха, 14.04.2017, 17:14
Для начала ознакомься с:
- Правилами форума;
- Правилами раздела "Купи-продай";
- Атласом советских гитар;
- Списком статей и обзоров.
После этого всё буддет хорошо
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
shock07, 14.04.2017, 17:27
Доглый, с возвращением!!!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 14.04.2017, 19:26
И матом ругаться нельзя!
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
mysha_krys, 14.04.2017, 21:04
swin Цитата ...
И матом ругаться нельзя!
И матом ругаться нельзя!
А как иногда хочется!!! некоторым при встрече выскажу..................................
Re: СПб-Москва-Саратов или Возвращение Дохлого
swin, 15.04.2017, 13:30
Михаил, так есть почта и ЛС. Высказывайтесь.